Tina upp kyckling i ugn

Det finns flera viktiga steg: placera kycklingen i en lufttät plastpåse så att vatten inte kan komma in och förorena kycklingen. Placera påsen i en mycket stor skål eller en ren diskbänk. Fyll en skål med kallt vatten och lägg en påse i den. Se till att vattnet är kallt - att använda varmt eller ångande vatten är osäkert och främjar tillväxten av bakterier på köttet. Byt vatten varje minut.

Beroende på hur mycket kyckling du använder tinas kycklingen vid olika tidpunkter.

Du kan snabba upp detta genom att tina upp kycklingen i vatten eller tina upp kycklingen i ugn eller micro.

Att kycklingen tar ungefär en timme, men kontrollera din kyckling, och om den inte har tinats efter den tiden, fortsätt metoden. Koka kycklingen omedelbart efter upptining. Tina kyckling i mikrovågsugnen ett populärt sätt att tina kyckling är att använda en mikrovågsugn, Det går snabbt och enkelt. Du bör vara särskilt vaksam när du avfrostar i mikrovågsugnen, för om du lämnar den för länge eller i fel miljö kanske kycklingen inte är säker.

Lägg kycklingen på en tallrik som kan användas i mikrovågsugnen en eller två bitar åt gången och använd avfrostningsinställningen i en minut åt gången. Se till att du fortsätter att kontrollera kycklingen för att bedöma om den har tinats eller inte. Var särskilt försiktig så att kycklingen inte står i mikrovågsugnen för länge, eftersom du inte vill att kycklingen ska börja koka.

Kom ihåg när du använder den här metoden att du ska laga kycklingen omedelbart efter att den har tinats. Detta är ett sätt att tina kycklingen snabbt, men om du inte har kort tid rekommenderar jag någon annan metod. Använd en termometer! Genom att övervaka kycklingens temperatur undviker du att laga mat för länge eller för kort. Mjuk och saftig kyckling, istället för torr och tråkig!

Ingen termometer? Du kan också använda ett stick-eller gaffelmönster och sticka i den tjockaste delen. Om saften som kommer ut är transparent, är kycklingen redo att äta, om saften är rosa, ska den kokas ett tag. Torka kycklingen! Torka kycklingen med en vanlig pappershandduk innan du lagar mat. Du undviker oavsiktlig kokning och blir lättare på en fin rostyta.

Blanda inte köksredskap tillsammans! Undvik att använda samma köksredskap för rå och kokt kyckling, eftersom bakterier från rå kyckling kan överföras till förkokt. Det kan också vara bra att ha en egen kyckling skärbräda. Den önskade temperaturen för kycklingdelar med ben är 82 x på benet, fileten ska ha en inre temperatur på 70 x i den tjockaste delen av fileten.

Om du inte har en termometer kan du använda ett prov eller en gaffel och sticka den i den tjockaste delen. Kycklingens Taven och rumstemperatur blir bättre om skuggan kokas och helst temperaturen. Torka kycklingen med pappershanddukar innan du kryddar, betar eller använder glasyren. Då undviker du oavsiktlig kokning när du lagar mat.

Att tina kyckling på rätt sätt är ett av de viktigaste stegen i en god kycklingrätt.

Låt gärna kycklingen vila några minuter innan den skärs, så blir den väldigt saftig. Grill: grilla först rökaren på de varmare delarna av grillen för att få en stekyta. Värmeytan gör att kycklingen ser bra ut och att kycklingen blir saftigare genom att hålla mer vätska inuti kycklingen. När den är fylld med den stekta ytan, placera kycklingen på kylskåpets svalare delar tills den är kokt.

Fronting: passar bäst för fina detaljer. Stek först vid hög temperatur för att få en perfekt rostyta och stek sedan vid medeltemperatur tills den inre temperaturen har uppnåtts och kycklingen är kokt. Lägg inte för mycket kyckling i pannan åt gången.