Var kan jag kopa citrongräs

Bladens botten är tjockare när nya blad växer i bladets yngsta bladkedja. Resultatet är en ring av lökblad som passar in i varandra, och där de äldsta bladen sitter extremt. Citrongräs utvecklar sällan sina yxliknande blomställningar och reproducerar de flesta av dem värdelöst, det vill säga genom sticklingar. När vi till exempel pratar om gräs, hur det växer i ett fält, menar vi vanligtvis det söta gräset i växtfamiljen.

Det är värt att titta närmare på vad som kännetecknar denna familj. Viktiga grödor som vete, råg, korn, havre, hirs, majs, ris, sockerrör och bambu tillhör trots allt också denna familj. Det vi kallar ett halm är stammen av en gräsväxt. Bladen och blommorna växer från halm, som är uppdelade i tjocka punkter av växten eller lederna, så att internoderna kallas.

Mycket enkla gräsblommor består av små löv och pollineras med vind. Blommorna kan ordnas på olika sätt, antingen i en yxa som vete eller i kluster, det vill säga blommor på en gemensam okränkad stam. Använd citrongräs eterisk olja innehåller ett ämne som i höga doser har en lugnande, smärtstillande, antibakteriell och fungicid effekt. Därför används citrongräs i asiatisk folkmedicin för nervös ångest och febersjukdomar.

Växten är en typisk krydda i asiatisk mat eller ett tillägg till te.

Citrongräs används flitigt inom asiatisk matlagning, främst det thailändska köket.

Det verkar inte bara aptitretande, men det hjälper också till med gastrointestinala problem. På huden håller en citronliknande doft insekter i schack. Namnet beskriver plantans båtformade skal och de många brudblommorna som ser ut som ett tjockt skägg. Citrongräs kom med husvagnar från tropiska Asien till Europa under medeltiden. Örten användes i bryggeriet och i produktionen av kryddat vin.

Det var dock först efter talet som citrongräs verkligen blev känt i vår kultur i form av olja i doftlampor, men också som en ingrediens i allt populärare asiatisk mat. Särskilt i sydostasiatiska och Lankanska rätter används citrongräs traditionellt som krydda och helst färskt, eftersom torkat citrongräs har en mycket svagare smak. På grund av dess helande egenskaper finns det också i detoxte.

Ibland kan du också hitta den i amerikaniserade Masala Chai kryddblandningar, särskilt de som innehåller mycket ingefära. Du kan också göra dina egna växtbaserade blandningar hemma. Citrongräs och citrongräs-ingefära är te-det här är bra recept att börja med. Iced citroner Grit är också utsökt med persika nektar eller skivad gurka. För ett lugnande varmt Citrongräste, sätt ingefära roten tillsammans med mynta eller kanel, eller båda.

Citrongräs Cocktails citrongräs ökar berömmelsen i vuxna drycker. Det finns flera cocktailrecept som spelar in i deras skarpa smak. Till exempel kombinerar en Soho-cocktail gräs med ingefära, mynta, gin och ginger ale. Den berömda citrongräs-och Ingefäraduon kan också användas för att skapa fantastisk tequila. När du spelar med växtbaserade recept kommer du också att upptäcka att citrongräs passar bra med kokosmjölk, chilipeppar, gurka och päron.

Ha kul med det, antingen med kylda citroner eller lera med andra ingredienser. Färska Citrongrässtjälkar kan till och med användas som naturligt halm eller rör om för dina drycker. Citrongräs mat citrongräs är en populär matlagning ört och används i ett brett utbud av mat recept.

Ja, du kan äta citrongräs rått efter att du har tagit bort de yttre bladen.

Det finns ofta i asiatiska livsmedel och finns ofta i thailändsk mat. Eftersom det är ganska fibröst och också kan vara träigt, är det bättre när det finhackas. Liksom Lora löv, om du använder stora bitar, ta bort dem innan du serverar. Citrongräs är ett mycket bra tillskott till kyckling och skaldjur. Prova det i recept som citrongräs stekt kyckling, som har en söt citronsås, eller den värsta Thailändska citronlime räkor.

Citrongräs kan också vara bra med nötkött, fläsk eller lamm.

Lemongras Lamb Chop recept är en som du inte vill missa. En av de mest kända rätterna är tom soppsoppa, räkor och grönsaksoppa med kokosmjölk, kaffe, vitlök och röd chilipeppar. Thai kycklingnudelsoppa med Citrongräsrecept använder också kokosmjölk och är en intressant twist på en favoritsoppa.