Tillagning av röda linser

Röda linser är proteinrika och fiberrika och passar till det mesta - i salladen, i grytor, i soppor, i röror eller i pajer.

Föreställ dig hur de hade fel tankar... - och några utvalda favoriter längre ner på sidan. Myter om linser många tror säkert att linser är svåra att laga mat. Till att börja med insåg vissa att de först måste blötläggas, vilket i deras ögon verkar svårt och tidskrävande. Den första myten att vi måste anta kål är att linserna inte behöver blötläggas! De kan kokas på samma sätt som de är och behöver inte ligga i vatten.

Naturligtvis kan du suga in om du vill, men du får inte mer än några minuter kortare tillagningstid och får marginellt större linser. Så totalt sett gör det en liten skillnad, som det nästan kommer att bli av med. Linserna fortsätter inte att läka om de blötläggs. Hur mycket vatten finns det för linserna? Vissa tror också att proportioner och tillagningstid är viktiga.

Röda linser går snabbt att tillaga eftersom de saknar skal.

Ta till exempel couscous eller ris, där mängden vatten måste anpassas till mängden råvaror. För couscous kokas också vattnet och råvarorna blåses upp i vattnet. Detta är inte fallet med linser. Ju mer vatten du lagar dem, desto bättre blir de. Då kan linserna röra sig fritt i pannan och bryts inte lika lätt. När de lagade mat - vilket de gör på några minuter beroende på sorten, stäng bara av vattnet och äta.

Så om du lagar linser blir de bästa linserna bättre om de kokas vid lägsta möjliga temperatur - då blir de rena. Koka också linserna i saltvatten så blir de bra. Om du kokar vattnet först, dra ner det över elden och lägg det sedan i linserna, de blir riktigt bra. Du kan läsa mer om baljväxter här. Olika typer av linser röda linser har en röd färg, och den underbara smaken av röda linser kan kokas snabbt eftersom de saknar skalet.

Hur man lagar röda linser? Röda linser kokas på några minuter om du lagar dem. Du lagar dem i vanligt vatten. Röda linser passar bra i sallader och i en kastrull eftersom de håller formen på bra bruna linser bruna linser är bra för potatismos och soppor bruna linser att laga i cirka 30 minuter om du lagar dem. Bruna linser är bra för att göra potatismos. Gröna linser gröna linser är bra för krukor med gröna linser att laga mat i ungefär en minut om du lagar dem.

Gröna linser passar bra in i krukor. Ska du blötlägga linserna innan du lagar dem? Nej, det är inte nödvändigt. De flesta linser behöver inte blötläggas innan de lagas. Men det skadar inte att suga upp de gröna linserna, eftersom blötläggning av linserna gör linsskalet hållbart, vilket gör att linsgrytan till exempel inte ser så mjuk ut.

Tvätta alltid linserna innan du lagar mat en sak du alltid bör göra är att rengöra och tvätta linserna innan du lagar dem så att gruset tvättas bort. Ta bort linser som ser missfärgade ut. Bra saker att veta när du lagar linser är alltid bra att ha i skafferiet, tillsätt salt i slutet av matlagningslinserna. Om du tillsätter salt i början måste du laga linserna längre än om du tillsatte salt när linserna är nästan klara.

När du lagar linser kan du behöva fylla dem med vatten så att linserna inte torkar ut. Tillsätt inte för mycket kallt vatten samtidigt, risken är att kokningsprocessen stannar och att linserna spricker. Tillsätt istället lite vatten åt gången. Om du vill uppnå bästa linsresultat så att linserna inte spricker, koka linserna från kallt vatten.