Vilken klimatzon odlas kaffe

Kaffebönor trivs på hög höjd ja, kvaliteten är hög i dubbel bemärkelse. Ekvatorn har några av de högsta kaffeplantagerna i världen. Detta gäller inte bara Sydamerika utan också flera afrikanska kaffeländer. Du kan läsa mer om hur hög odling du kan läsa här, men i allmänhet är de flesta överens om att det är höjden över havet som spelar in, och Medeltemperaturen och graden av kaffe.

Coffea Arabica Arabica kaffe blir bättre om temperaturen ligger mellan måttliga 15 och 24 grader. Om vi tittar på hur mycket regnvatten olika sorter kräver, kan en pålitlig man behöva från 1 till 3 millimeter per år, medan Arabica kan göra mindre. I allmänhet odlas Arabica för högkvalitativt kaffe nästan alltid på högre, torrare och svalare höjder i varmare klimat än i stabila.

Hur odlas kaffe

Robusta kaffe, å andra sidan, odlas framgångsrikt vid temperaturer mellan 24 och 30 grader och kan därför växa på en lägre höjd även i varma klimat. Robusta växer perfekt från havsnivå och upp till meter över havet, medan Arabica kan växa upp till 1-2 meter hög. Där får bären mogna långsamt, bönorna blir hårda och täta och kaffet får både en komplex smak och en frisk syra.

Livliga aromer som blommig, fruktig och kryddor finns ofta bland smaknoterna. Det är på dessa höjder att kaffe med koppar Ecuador kommer från en lojal provins. Kaffe är på en lägre tillväxt, men utan ett bräde utan undantag. Till exempel i en kaffeplantage kan södra Brasilien göra mycket bra på en lägre nivå. Detta är ett längre avstånd från ekvatorn och kan fortfarande ha idealiska förhållanden när det gäller temperatur.

Där blir kaffe både komplext och surt tack vare sammanfattningen från havsströmmarna. Koppar drack kaffe från Galapagos. Således kan latituden där Plantagen ligger, i kombination med höjden över havet, vara viktig information för dem som ska köpa och steka kaffe. Men att veta klimatförhållandena i allmänhet är också så viktigt. Ett bra sätt att lära sig mer om hur olika sorter av kaffe påverkar olika situationer och höjder är att prova Copper Origin-serien, där vi skickar noggrant utvalda specialkaffe från olika kontinenter varje månad i bästa fall.

Där kan du känna ursprunget till din kopp! Frågor och svar: hur växte kaffet? Men de flesta verkar vara överens om att kaffets ursprung finns någonstans i Östafrika. Kaffesorten var Coffee Arabica, men det sägs att detta namn uppstod av ett missförstånd när vår egen Carl von Linne var inblandad. Den arabiska kaflas vilda natur växte inte i Arabien, utan i dagens Etiopien och Sudan.

När europeerna kom ut för att upptäcka världen och kolonisera delar av den, följde kaffe. Holländarna såg till att kaffe odlades i Indonesien och Sri Lanka, Franska, det kom in i Karibien i Karibien, och därifrån spridde kaffe söderut till Amerika.

Förhållandena du letade efter var de som fanns på de ursprungliga kaffeplatserna: jämn värme och en bra blandning av sol och regn. Och dessa förhållanden hittades runt ekvatorn. Men faktum är att om vi följer ekvatorn i mer än 40 mil runt jorden, kommer vi att segla eller ta en båt 80 procent av vägen. Det mesta av ekvatorn passerar genom havet. Endast tretton länder är isär med ekvatorn, och de flesta av dem är stora kaffeproducenter.

Brasilien, som är en törst efter fred, Colombia, Indonesien, Kenya och Uganda är bland dem. För att inte tala om Ecuador, ett kaffeland som till och med fick sitt namn från ekvatorn som går genom den norra delen av landet. Faktum är att jordens omkrets är något större här än på andra ställen, och att ekvatorn inte är helt statisk. Det beror på jordens rotationsaxel och varierar faktiskt från plus eller minus nio meter över tiden.

Men sådana detaljer spelar inte så stor roll när det gäller att odla kaffe. Där är det främst i förhållande till klimatet. Kaffeträd bör växa utan risk för frost, med större tillgång till solljus, såväl som på vatten. Dessutom är mognadscykeln lång, så klimatet bör vara jämnt. Tre år från frön till bär, samma bönor som vi steker för att ge till oss och till oss, och du njuter i form av gott kaffe i en kopp, används för nya växter.

Så dessa obearbetade bönor är de frön som nya kaffeträd kan producera, och kolonisatörerna tog frön på sina resor när de såddes på olika platser. Idag kan du göra detsamma eller odla växter i växthus, som sedan planteras. Det tar ungefär tre år innan kaffeträdet kan producera sin första skörd, och sedan fortsätter trädet att producera kaffebär en gång om året - i vissa fall flera - under ett antal decennier.

Kaffeplantagen förväntar sig att trädet ska vara cirka 25 år gammalt. Unga växter odlas på en plantage i Guatemala. Efter en kort men doftande och vacker blomning skulle det ta sex till elva månader innan den kunde skördas. Här beror det på villkoren, liksom på möjligheten till en bönplats som du har.När allt kommer omkring har människan korsat flera olika sorter av arabiska bönor, så här kan vissa ha bättre sjukdomsresistens, andra ger mer eller fler grödor och så vidare.

Under året kräver träd och bär från 1 till 2 millimeter regn, med en torr period på flera månader under handtaget och blomningen. Dessutom behöver du cirka 1 timmes solsken med ett par timmar direkt sol per dag. Medeltemperaturen ska vara likformig och vara drygt 24 grader. Från det faktum att kaffeträdet blommar kommer det att vara månader innan det är dags att skörda.

På ekvatorn är det genomsnittliga regnet från 2 till 3 millimeter regn per år. Det finns cirka 2 timmars solljus, och temperaturen brukar vara i genomsnitt 23 grader på natten och 31 grader under dagen.

Kaffeträd

Så det finns för mycket mer till det ultimata kaffehuset-åtminstone för kvalitetskaffe. Ett knep för att sänka temperaturen. Tricket är att fortfarande använda ekvatorn och hela kaffebältet, även klimatet, men för en liten temperaturminskning. Mätningarna som gav ovanstående värden görs på plan mark, men så snart du når mer höjd över havet sjunker medeltemperaturen när nätterna blir svalare.

Därför produceras de bästa kaffeerna vanligtvis på högre höjd. Finns det sådana höjder i kaffebältet? Ja, även vid ekvatorn själv. Dess högsta punkt är Ameurica Cay i Ecuador, vars sluttning mäter 4 meter över havet, där ekvatorn förkortar den. Just det finns också snö året runt, så växande kaffe spelar ingen roll. Men om vi kommer ner till ungefär hälften av höjden börjar vi närma oss några av de mest exklusiva kaffena.

De högsta grödorna i Costa Rica är på en höjd av cirka meter, medan det i Etiopien finns gårdar som växer på en höjd av meter. Det finns kaffeodlingar över havet i Bolivia! Cool och vulkanisk. Ett annat sätt att sänka medeltemperaturen är att odla kaffe på öar eller vid kusten, där svalheten i havsströmmarna kan hjälpa till. Hawaii Kona är ett kaffe som växer på meter över havet.